Lokal mat

I Vefsna-regionen  er det naturlige forutsetninger ofr høy kvalitet på de lokale råvarene. Fjellnaturen er gavmild, så selv med korte beitesesonger får reinkjøttet og lammekjøttet god smak og slaktevekter langt over det som er vanlig.

Forutsetningene for å lage kvalitetsmat i Vefsna-regionen er gode også fordi man har sterke mattradisjoner. I tillegg til førsteklasses naturgrunnlag er både det norske og det samiske folket vokst opp med røyking, tørking og salting som foredlingsmetoder. I dag bæres tradisjonene videre av nye generasjoner. Det ligger i blodet kan man vel kanskje si. Lokale produsenter har sett egne kvaliteter og vet å bygge videre på disse. Tradisjonene er levende i Vefsna-regionen.